Küresel Buğday Fiyatları Yükselişte

Buğday fiyatları, zorlu iklim koşulları ve tedarik konusundaki sorunlar nedeniyle artış gösterdi. Dünya genelinde buğday fiyatları, iklim değişikliklerinin etkisiyle küresel olarak yükseldi. Avrupa borsalarında vadeli buğday kontratlarının fiyatı Mart 2023’ten bu yana en yüksek seviyeye ulaştı. Eylül vadeli buğday fiyatı ton başına 367,50 Euro’yu aşarak son dönemde neredeyse %18 artış gösterdi.

Türkiye’deki Ekmek Fiyatları ve Beklentiler

Buğday maliyetlerindeki artışın Türkiye’deki unlu mamuller piyasasını ve ekmek fiyatlarını nasıl etkileyeceği merak konusu haline geldi. Mayıs ayında Ankara’da ekmek fiyatlarına %25 zam yapılmıştı. İstanbul’da da ekmek fiyatları artış gösterdi. Ancak, şu an için ekmek fiyatlarına yeni bir zam yapılmayacağı belirtiliyor. Fırıncılar, mevcut zam oranının önümüzdeki dönem maliyetlerin bir kısmını karşılayabileceğini ifade ediyor.

Uzmanların Değerlendirmesi

İstanbul Ticaret Odası ve Ulusal Hububat Konseyi yetkililerine göre, Türkiye’de bu yıl iç piyasanın yurt dışındaki gelişmelerden daha az etkileneceği öngörülüyor. Pandemi ve Ukrayna savaşı gibi faktörler nedeniyle dünyada gıda milliyetçiliğinin arttığı belirtiliyor. Türkiye’nin buğday stoklarının yeterli olduğu ve fiyat artışlarının kontrol altında tutulabileceği ifade ediliyor. Yakın zamanda ekmek fiyatlarına zam gelmesi beklenmiyor.